豊後水道で獲れた新鮮な小魚を骨ごとミンチにし、そのすり身に玉ねぎ・人参を加えパン粉をつけて揚げてます。サクッとした衣とフワッとしたじゃこ天の食感をお楽しみください。 みなとオアシス八幡浜みなっと、Sea級グルメ「じゃこかつ」についてはこちらをご覧ください。